lunedì 6 agosto 2012

Tagliata di baccalà con verdure croccanti e pesto di pistacchi

Ingredienti

Filetto di baccalà

verdure ( pomodori, peperoni, olive, carciofi, rucola ..)

olio

sale

pesto di pistacchi

semi di sesamo neri

Procedimento

Prendiamo il filetto di baccalà e lo mettiamo in una padella con un filo d'olio a scottare. In un'altra padella mettiamo le nostre verdure e le saltiamo con olio e sale a fiamma molto alta in modo che diventano croccanti.

Assembliamo il piatto con mettendo della rucola, adagiamo il nostro filetto e contorniamo con le verdure. Infine mettiamo sopra il baccalà il pesto di pistacchi . Finiamo con altro olio e pepe .